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莴笋的做法大全家常菜 莴笋叶子10种家常做法

2024-03-29 21:26 391369

1.清炒莴笋叶

放油后,倒入生姜和大蒜、辣椒圈炒香,倒入莴笋叶,加入盐和鸡精,翻炒一会,就可以出锅了。


2.凉拌莴笋叶

莴笋叶洗干净之后,放入盐腌渍10分钟左右,把腌渍出来的水滤干,之后准备蒜末,倒入油锅里翻炒至香,之后可以加入自己喜欢的调料,如酱油,香醋这些,倒在莴笋叶上拌匀就可以了。


3.莴笋叶蛋汤

锅内放油,把鸡蛋炒熟,放水烧开,莴笋叶切小后放入烫熟,加入盐,就可以了。


莴笋叶子10种家常做法 扩展

食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。


做法:


1、准备所需材料。


2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。


3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。


4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。


5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。


6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用

莴笋叶子10种家常做法 扩展

用料:莴笋叶350克,粉丝100克,青椒一个,大蒜五瓣,生姜10克,小米椒2个,香菜一棵。

做法:莴笋叶洗净切成段。粉丝冷水泡发二十分钟。青椒去籽切丝。大蒜生姜剁成末。小米椒切粒。香葱洗净切段。

锅中加冷水烧开,放入粉丝煮五分钟,倒入莴笋叶,煮开后关火焖三分钟后捞出过一下凉水,沥干水分备用。

把蒜姜末放入捣蒜器中,加10克食盐捣成蒜泥,盛出放入碗中,加半勺凉开水,适量香醋、生抽、白糖、花椒粉、蚝油、鸡精、小磨香油,搅拌均匀。

把沥干水分的莴笋叶、粉丝倒入盆中,放入青椒丝、小米椒粒、香菜段,浇上拌好的浇汁,抓拌均匀即可食用

莴笋叶子10种家常做法 扩展

食材:

莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。

调料:食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。

制作步骤:

1、将莴笋叶子一片片摘下,放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会,再用清水冲洗干净,洗去残留的盐分,控干水分,切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净,切成末;红辣椒洗净切圈。

2、准备一锅清水开大火煮沸,水开后先加入一勺食用油,再把洗好的莴笋叶放入锅内。因为莴笋叶内含有草酸,直接食用口感会酸涩发苦,所以选择用开水汆烫,时间也不用太长,十几秒左右等笋叶变软即可捞出,最后再过一遍凉水口感会更清脆。

3、小碗中倒入切碎的蒜末、红椒圈和白芝麻,淋上少许烹热的食用油炸香。再加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香油混合均匀,调成料汁备用。

4、把过完凉水的莴笋叶攥干水分,摆入合适的餐盘中,淋上调好的料汁就做好了。这道废弃食材再利用做的【凉拌莴笋叶】着实惊艳,料汁调得恰到好处,入口鲜脆爽口,实为一道不错的开胃小菜,如果您也喜欢,不妨也试一试吧!

1.清炒莴笋叶

放油后,倒入生姜和大蒜、辣椒圈炒香,倒入莴笋叶,加入盐和鸡精,翻炒一会,就可以出锅了。


2.凉拌莴笋叶

莴笋叶洗干净之后,放入盐腌渍10分钟左右,把腌渍出来的水滤干,之后准备蒜末,倒入油锅里翻炒至香,之后可以加入自己喜欢的调料,如酱油,香醋这些,倒在莴笋叶上拌匀就可以了。


3.莴笋叶蛋汤

锅内放油,把鸡蛋炒熟,放水烧开,莴笋叶切小后放入烫熟,加入盐,就可以了。


莴笋叶子10种家常做法 扩展

食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。


做法:


1、准备所需材料。


2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。


3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。


4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。


5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。


6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用

莴笋叶子10种家常做法 扩展

用料:莴笋叶350克,粉丝100克,青椒一个,大蒜五瓣,生姜10克,小米椒2个,香菜一棵。

做法:莴笋叶洗净切成段。粉丝冷水泡发二十分钟。青椒去籽切丝。大蒜生姜剁成末。小米椒切粒。香葱洗净切段。

锅中加冷水烧开,放入粉丝煮五分钟,倒入莴笋叶,煮开后关火焖三分钟后捞出过一下凉水,沥干水分备用。

把蒜姜末放入捣蒜器中,加10克食盐捣成蒜泥,盛出放入碗中,加半勺凉开水,适量香醋、生抽、白糖、花椒粉、蚝油、鸡精、小磨香油,搅拌均匀。

把沥干水分的莴笋叶、粉丝倒入盆中,放入青椒丝、小米椒粒、香菜段,浇上拌好的浇汁,抓拌均匀即可食用

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食材:

莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。

调料:食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。

制作步骤:

1、将莴笋叶子一片片摘下,放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会,再用清水冲洗干净,洗去残留的盐分,控干水分,切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净,切成末;红辣椒洗净切圈。

2、准备一锅清水开大火煮沸,水开后先加入一勺食用油,再把洗好的莴笋叶放入锅内。因为莴笋叶内含有草酸,直接食用口感会酸涩发苦,所以选择用开水汆烫,时间也不用太长,十几秒左右等笋叶变软即可捞出,最后再过一遍凉水口感会更清脆。

3、小碗中倒入切碎的蒜末、红椒圈和白芝麻,淋上少许烹热的食用油炸香。再加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香油混合均匀,调成料汁备用。

4、把过完凉水的莴笋叶攥干水分,摆入合适的餐盘中,淋上调好的料汁就做好了。这道废弃食材再利用做的【凉拌莴笋叶】着实惊艳,料汁调得恰到好处,入口鲜脆爽口,实为一道不错的开胃小菜,如果您也喜欢,不妨也试一试吧!

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