用料
花生两把
莲藕两节
猪蹄550克
姜一小块
盐一勺
清水750毫升
做法
1.备齐食材
2.花生米用冷水浸泡半小时。
3.猪蹄先处理干净猪皮表面的杂毛,再用冷水浸泡二十分钟。去血水。
4.姜去皮,洗干净后切成丝。
5.莲藕切掉头尾,去皮,洗干净后切小块。
6.把浸泡猪蹄的水倒掉,用清水洗干净。(我洗了四遍)
7.把浸泡花生米的水倒掉,用清水洗两遍。
8.洗干净的食材都倒进电压力锅里面,加750毫升清水。盖好锅盖,放好蒸汽阀。选择蹄筋,电压力锅自动开始工作。二十分钟后跳至保压关电源。
9.四十分钟后开锅盖,放一勺盐。用汤勺搅拌圴匀出锅即可
小贴士
莲藕要选购短,圆的。煲出来的莲藕才会粉粉的。汤也好喝。家里没电压力锅或者高压力锅的,花生米要浸泡久点。
莲藕花生猪脚汤怎么做 扩展
步骤 1
将猪脚放进冷水锅中,水淹没猪脚,取备好的3片生姜放入锅中另加一小勺料酒水烧开后等两分钟左右,用筷子在锅滚烫中心涮好后夹入碗中备用
步骤 2
先放猪脚,再放莲藕,再放红花生,再放四小段干辣椒,几片生姜,最后在上面撒上干花椒。
步骤 3
大概在出锅15分钟左右加上适量的盐。
步骤 4
出锅撒上备好的葱花
莲藕花生猪脚汤怎么做 扩展
食材准备如下
猪蹄:1只;莲藕:1节;花生:100克;鱿鱼干:1小片;盐:适量;老酒:适量;生姜片:5片。
步骤1
猪蹄让卖肉的老板处理一下砍成小块,洗一下,猪蹄冷水下锅焯水,下入老酒和2片姜片,焯好后的猪蹄倒出来冷水冲洗干净。
步骤2
鱿鱼干提前用水泡发,泡好后处理一下,备用;莲花去皮切成小块。
步骤3
取沙锅一个,放入猪蹄、莲花、鱿鱼干、花生和生姜片,加入没过食材的清水,加点老酒,盖上盖子,开大火,大火烧开后记得搅拌一下食材,防止糊底。
步骤4
大火烧开后转中小火慢慢煲,大概煲1.5小时,打开盖子加入盐调味,一锅猪脚莲藕花生汤就可以食用了。
莲藕花生猪脚汤怎么做 扩展
材料:莲藕:4节(约500克)猪脚:1只(约500克)章鱼干:一只(约60克)姜:3片红枣:4粒花生:一大把(约30克)水:8碗
做法
1.猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,氽水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);
2.章鱼洗净,用水稍加浸泡,切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;
3.莲藕洗净,稍拍扁,切块;
4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
莲藕花生猪脚汤怎么做 扩展
1· 准备一只猪蹄、100克花生、10克枸杞、一块姜、两根小葱、半根大葱、一节莲藕。
2· 猪蹄冷水下锅炒水,加入大葱姜片、味达美臻品料酒去腥味儿。
3· 花生加水浸泡十分钟左右。
4· 莲藕滚刀切备用。
5· 大火烧开之后把浮沫捞出来
6· 焯水后的猪蹄放入汤锅,加花生、莲藕、大葱、姜片、味达美臻品料酒料酒一起炖一小时左右。
7· 加入六月鲜轻盐原汁酱油、可以再加一点食用盐继续炖一小时左右,待猪蹄炖烂即可。
8· 炖好的汤盛出、撒上葱花、枸杞即可食用。