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猪颈肉是哪个部位 猪颈肉为什么叫梅肉

2024-03-29 02:54 303946

所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花,因而得此雅致的名称。

猪颈肉为什么叫梅肉 扩展

猪颈肉之所以叫梅肉,是因为这种肉肥瘦相间,具有大理石花纹样,肌间脂肪丰富,肉质细嫩,是猪胴体中比较优质的部位肉。由于具有细嫩和肌间脂肪丰富,最适合作各种内陷、炸元子等。

所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花,因而得此雅致的名称。

猪颈肉为什么叫梅肉 扩展

猪颈肉之所以叫梅肉,是因为这种肉肥瘦相间,具有大理石花纹样,肌间脂肪丰富,肉质细嫩,是猪胴体中比较优质的部位肉。由于具有细嫩和肌间脂肪丰富,最适合作各种内陷、炸元子等。

猪颈肉为什么叫梅肉

所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花,因而得此雅致的名称。

猪颈肉为什么叫梅肉 扩展

猪颈肉之所以叫梅肉,是因为这种肉肥瘦相间,具有大理石花纹样,肌间脂肪丰富,肉质细嫩,是猪胴体中比较优质的部位肉。由于具有细嫩和肌间脂肪丰富,最适合作各种内陷、炸元子等。

猪颈肉为什么叫梅肉

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